Fafiuché

liberate la gola


ristorante - wine bar

Via Madonna dei Monti, 28
00184 Roma
Italy

Phone: +39 06 699 09 68
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Fafiuché - liberate la gola
il nostro Progetto


Concentrare in un unico negozio un altissimo contenuto di quella qualità enogastronomica che nasce da piccole realtà produttive artigiane, attraverso una continua ricerca sul territorio ma anche attraverso un piacevole scambio di informazioni con il cliente.

Offire l’opportunità di pranzare, cenare o semplicemente stuzzicare, creando piatti di degustazone attraverso l’utilizzo dei medesimi prodotti, spesso abbinati, che diventano in questo modo piatti di altissima qualità ma forse unici nel loro genere.

Scegliere, in quanto concettualmente lontani dalla grande distribuzione, di posizionarci in luoghi che ne siano anche fisicamente distanti, dando pertanto valore non solo al momento vissuto all’interno del locale ma anche al piacere di arrivarci e al fascino del contesto con cui esso intende armonizzarsi.

Aggiornare sempre l’offerta, continuando la ricerca dei prodotti nel territorio, del modo di proporli ed abbinarli, non ritenendo mai questo percorso concluso ma in continua evoluzione alla ricerca costante del meglio e del particolare.

Creare eventi, culturali e ludici, a supporto, con l’intento di promuovere il concetto del mangiare e del bere inteso come conoscenza e consapevolezza.

“L’unica cosa che so è quella di non sapere” diceva Socrate.

Noi sappiamo soltanto che questo è un semplice inizio e che abbiamo ancora tanto da scoprire e tanto da offrire: ciò che è molto buono non così spesso è anche firmato, raramente sta sotto un’insegna luminosa, sovente è piccolo e molto nascosto, in modo tale da rendere la ricerca più difficile, ma soprattutto la scoperta più affascinante e appagante.

Sappiamo anche che il nostro locale può diventare più bello e più accogliente e noi più bravi a ricevervi.

Abbiamo incominciato un viaggio insieme: ciò di cui siamo del tutto certi è che il suo principale motore, quello che non si spegnerà mai, è la passione per la qualità e per il desiderio di far star bene chi ci visita.


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